キャンデーのための白い水晶C7H8O3 Ethyl Maltolの食品等級の添加物

キャンデーのための白い水晶C7H8O3 Ethyl Maltolの食品等級の添加物

商品の詳細:

起源の場所: 中国
ブランド名: TM
証明: COA and Msds
モデル番号: Ethyl Maltol

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詳細情報

製品名: Ethyl Maltol CAS第4940-11-8粉の食品等級のEthyl Maltol 化学式: C7H8O3
CASいいえ。: 4940-11-8 EINECSいいえ。: 225-582-5
外の眺め: 白い水晶粉 FEMA: 3487
適用: 食糧、飲料、キャンデー等
ハイライト:

Ethyl Maltolの食品等級の添加物

,

C7H8O3食品等級の添加物

,

白い水晶のEthyl Maltol

製品の説明

キャンデーのための白い水晶C7H8O3 Ethyl Maltolの食品等級の添加物

Ethyl Maltol CAS第4940-11-8粉の食品等級のEthyl Maltol

Ethyl Maltol CAS第4940-11-8粉の食品等級のEthyl Maltol

 

Ethyl maltolはc7h8o3の分子方式の安全な、信頼できる有効な食品添加物である。

芳香の修飾語および香料添加剤として、それはますます広く適用された。

それはタバコ、食糧、飲料、本質、果実酒および毎日の化粧品のためのよい香りの協力剤である。

それは改善することおよび食糧の味を高めること、食糧を甘くすることおよび延長に対する重要な効果をもたらす

食糧の貯蔵期間。ethylがmaltolはモルトのチーズの高め相同物、香りの高めることである

効果は分子構造の変更を軽視すること当然のモルトのチーズのそれの3-8回である。


 

名前 Ethyl Maltol
化学式

C7H8O3

分子量 140.1366
CASいいえ。 4940-11-8
EINECSいいえ。 225-582-5
溶解の温度 85から95 ℃
沸騰の温度 290.27 ℃
外の眺め 白い水晶粉
FEMA 3487

 

Ethyl maltolはγ-のPyranoneの派生物、融点85である|熱湯の95 ℃、soluble、エタノール、クロロホルムおよびグリセロール、

カラメルおよびフルーツの味を使って。ethyl maltolの容解性は15 ℃に65ml水の1Gおよび25 ℃に55ml水の1Gである。

Ethyl maltolは一種の広スペクトルおよび有効な香りの増強物である。効果を高める香りが4-6回であるので

maltolのそれより大きい、ethyl maltolの1つのPHRはクマリンの24のPHRの代りに使用することができる。それはまた甘味料として使用することができる

香りのシンセサイザ、香りの増進剤および防臭剤。それにmaltolと同じ特徴がある。相違はことmaltolである

ethyl maltolは人工的に総合されるが、(オオムギ、大豆、等)自然に得ることができる。

Ethyl maltolの解決はガラスかプラスティック容器で貯えられるべきで涼しいのの閉鎖した容器に置かれなければならない

ライトからの乾燥した場所。

Ethyl maltolは3つのタイプに分けることができる:A1 (純粋な味)、A2 (軽い燃やされた味)およびA3 (高められた燃やされた味)

 

キャンデーのための白い水晶C7H8O3 Ethyl Maltolの食品等級の添加物 0

食品等級のEthyl Maltol

 

Ethyl Maltolの効果

 

原料の性能を改善しなさい

家禽肉プロダクトへのethyl maltolを加えた後、ethyl maltolはミオグロビンの鉄イオンと防ぐために反応する

鉄の自由なポルフィリンのグロブリンの複合体へのミオグロビンの低下。グロブリンの複合体がそれ以上で容易であるので

一般的な状態で分解されて、プロダクトの半分は味そして質に影響を与えなさい薄緑のポルフィリンである、

家禽プロダクト。ethyl maltolの存在はミオグロビンの低下を防ぐか、または缶詰にされた調理された肉を作る

亜硝酸塩なしで飾りなさい。Ethyl maltolはまた原料の雑多な味を取除き、長期を維持できる

芳香。例えば、家禽プロダクトの処理に、凍結する肉の肉質そして肉味はある

ない新鮮な肉。ethyl maltolが処理で加えられれば、2間の味の相違は最小になる。

 

プロダクトの香りの特徴を高めなさい

家禽肉プロダクトの処理で、ethyl maltolはかなりできる肉のアミノ酸と反応できる

プロダクトの肉味を高め、すばらしい範囲に肉味を高め、そして異なった効果をもたらす

別の肉を使って。Ethyl maltolに高い濃度で熱することの後で別のマシュマロの味が、燃やした甘い味をある、

そしてフルーツの味。それに高い容解性があり、それを持っている特徴を作る低温で昇華することができる

香りの強化の。治療上の食糧へのサッカリンの付加はまたそれに後ろ遅れ、苦味を減らさせることができる。

同時に、荒いからの敏感への最も適した甘さおよび好み。

 

プロダクトの全面的な味の特徴を調整しなさい

Ethyl maltolは、ので家禽の食肉加工の基材、自身の香りを強調しないが、高めたり、変更する

全面的な味システムを安定させる。プロダクトの臭気か香りが更に変更され、改良することができるように

特徴をプロダクトのするためより完全、熟した調和したように。

 

キャンデーのための白い水晶C7H8O3 Ethyl Maltolの食品等級の添加物 1

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