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詳細情報 |
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| 色: | 白い | CASいいえ。: | 56038-13-2 |
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| 製品名: | Sucralose | サンプル: | 自由 |
| 包装: | 25kg、1kgs、500g、100g | 適用: | 食糧および飲料 |
| 等級: | 食品等級 | 形態: | 粉 |
| 出現: | 白い粉 | Sucralose: | 甘味料 |
| ハイライト: | E 食品類の液体添加物,サクラロース食品類添加物,CAS 56038-13-2 食品用添加物 |
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製品の説明
スクラロース:
スクラロースは,ゼロカロリーの砂糖代謝物で,人工甘味料です.
E番号 (添加物コード) E955.サクラロースはサクラロースより約600倍甘い
アスパルテームの3.3倍です アスパルテームとは異なり
熱と pH 条件の広い範囲で安定し,焼肉や製品に使用することができます.
スクラロースベースの製品の商業的成功は,
味や安定性,安全性に関して他の低カロリー甘味料と比較して優れている.
| 名前 | スクラロース |
| 化学式 |
C12H19Cl3O8 |
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CAS番号 |
56038-13-2 |
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EINECS ノー |
259-952-2 |
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外見 |
白い粉末 |
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適用する |
食品加工における甘味剤として使用 |
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甘い程度 |
サクラソースの400~800倍 |
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水溶性 |
水に溶ける |
高品質の食品級サクラロース
機能的特徴
栄養不良の強い甘味料で,優れた特性があります.
甘さは純粋である.甘さの呈現速度,甘さは
最大の甘さ感度,甘さ持続時間,後味はサクラソースに非常に近い.
スクラロースの性質は安定し,結晶産物は20°Cで4年間保存した後も安定している.
スクラロースは,水溶液,ソフトドリンクのpH範囲,通常の温度において最も安定した甘味料の1つです.
変更なしで1年以上保管できます
サクラロースは純粋な天然産物サクラロースの衍生物である.
溶液の濃度.酸味や塩味を淡化させる作用があり,凝縮剤を覆う作用があります.
苦い味とアルコール味と,辛口とミルク味にシネージ効果があります.
応用分野:食品,飲料,キャンディーなど
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