飲料用食品グレード添加物 99% 甘味料スクラロース粉末 1kg

卸売価格高品質食品グレード純粋スクラロース甘味料食品添加物

スクラロースは、一般的にスクラロースとして知られ、分子式C12H19Cl3O8の高甘味料です。

光、熱、pHに対して安定しています。水、メタノール、エタノールに容易に溶解します。

10％水溶液のpHは5〜8です。スクロースの約600倍（400〜800倍）の甘さに達することができます。

スクラロースは、無エネルギー、高甘味度、純粋な甘味度、高い安全性を特徴としています。

現在最も理想的な甘味料の1つでもあります。

名前：スクラロース

化学式：C12H19Cl3O8

CAS番号：56038-13-2

EINECS番号：259-952-2

外観：白色粉末

用途：食品加工における甘味料として使用

甘味度：スクロースの400〜800倍

水溶性：水に非常に溶けやすい

機能的特徴：

優れた特性を持つ非栄養性の強力な甘味料です。スクラロースの甘味度は非常に

高く（スクロースの400〜800倍）、甘味は純粋です。甘味の出現速度、

最大甘味の感覚強度、甘味の持続時間、後味はスクロースに非常に近いです。

スクラロースの特性は安定しており、その結晶性製品は20℃で4年間保管しても安定しています。

スクラロースは、水溶液、ソフトドリンクのpH範囲、および常温で最も安定した甘味料の1つです。

変化なしに1年以上保管できます

スクラロースは、純粋な天然物スクロースの誘導体です。スクラロースの相対的な甘味度は、

溶液の濃度によって異なります。酸味と塩味に対する脱塩効果、収斂性、

苦味とアルコール味に対するマスキング効果、そしてスパイシーとミルク味に対する相乗効果があります。

応用分野：食品、飲料、菓子など