食品/飲料用白色結晶天然冷却剤 Cas 51115-67-4 WS-23

冷却剤 WS-23 の特徴と使用法:

当社は冷却剤を製造しています：WS-23/WS-12/WS-5/WS-3/WS-27/WS-10、L-メンチルラクテートと メンチルアセテートを10年間製造しています。

主な特徴:

1. メントールやペパーミントのような熱く、刺激的で、ヒリヒリする感覚がなく、持続的で長持ちする冷却と爽快感があります。
2. 耐熱性：200℃以下での加熱では冷却効果が低下せず、ベーキングやその他の高温加熱プロセスでの使用に適しています。
3. 冷却強度は15〜30分間持続し、製品の爽快感を高め、燃えるような痛み、刺すような痛み、しびれがなく、従来のメントール製品よりも涼しく感じられます。
4. 低用量：30〜100mg/kgの用量で良好な冷却効果が得られます。
5. 他のフレーバーとの相性が良く、フレーバーの効果を高めることができます。他の冷却剤と組み合わせて使用することもできます。

使用法:

1. まずエタノール/PGに溶解し、次に水溶液を加えます。
2. または、最初にフレーバーに溶解し、次に製品に加えます。
3. 脱メントールペパーミントオイルと混合すると、香りが大幅に向上します。

冷却剤製品:

クール感値（クール感の程度）：
WS-5 > WS-12 > WS-3 > WS-23

クール感の持続時間（クール感の持続時間とも呼ばれます）：
WS-12 > WS-5 > WS-23 > WS-3

冷却感が主な効果を発揮する位置:

WS-23：口（口腔とも言えます）の中でクール感が爆発し、強いインパクトがあり、持続時間は短いです。
WS-12：口の中ではクール感は弱いですが、喉に入ると感覚が強くなります。
WS-5：口の後ろでクール感が爆発し、喉の部分まで持続します。
WS-3：口の中でクール感がゆっくりと爆発し、口の後ろまで持続します。

参考情報：他の冷却剤とは異なり、WS-23はより丸みを帯びて滑らかな性質を持ち、臭いや味がほとんどありません。
この添加物は、「クールまたは氷のような」冷却効果を好み、他の一般的な添加物よりもフレーバーのミュートが少ない人に適しています。